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我叔叔是一名酒店厨师。我只学了很长一段时间的烹饪技巧。我免费分享。

日期:2020-07-29 20:18:24 来源:郑汴网

大家好。我今天教你们怎么做饭。烹饪并不总是像煎蛋那样简单。事实上,有些人甚至连鸡蛋都不会煎。说到更高级的烹饪,制作精美食物需要大量的技能和不同的技能。我们从最伟大的厨师那里收集了15条小贴士,并与你分享。

我收集了一些鲜为人知的技巧,让你的菜肴更加美味,成为世界上最好的厨房。

我喜欢辣椒,但你想少踢吗?只要去掉种子和静脉,用冷水冲洗就行了。辛辣的味道会消失,但味道会保持不变。

只要撒上面粉,烤一下就可以得到不需要加油的脆土豆。

用卡尔文的方法做甜点时,用3/4搅打的蛋白质代替厚厚的奶油。

如果你不确定是否要把蔬菜放入沸水或冷水中,请记住以下建议:种植在地下的蔬菜需要冷水,而在地下种植的蔬菜需要热水。

搅拌蛋清时,倒转碗以检查是否一致:如果准备好,应将该物质留在碗中。

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用铝箔烘烤的甜菜用于沙拉:与煮甜菜不同,烤甜菜含有更多的维生素,保留更多的味道和颜色。

如果你把洋葱切成两半,修剪顶端和根部,水平切,然后垂直切,那么切洋葱就容易了。切洋葱的数量取决于你想要的立方体的大小。最后,把洋葱切成薄片。

只在加盐后才穿色拉。否则,油就不会使盐完全溶解。

不把意大利面粘在一起的一种方法是尽可能多地用水。至少需要34盎司(1升)的水,才能做成4盎司(100克)的干意大利面,你就会有完美的效果。

制作完美面团做甜蛋糕的秘诀很简单:面粉的重量应该等于糖的重量,鸡蛋的重量应该等于黄油的重量。

要煮软而光滑的土豆泥,在刀尖加入一些牛奶和小苏打,搅拌2-3分钟。

将柑橘放在热水中或用微波炉加热,然后用手紧紧地滚动,就可以得到多汁的柑橘类水果。

用棍子检查油炸油是否够热。如果你看到油条周围有气泡,就意味着该开始做饭了。

对于不粘米,用少许植物油在锅里烤,然后用水煮。如果你想加一点大蒜,加一瓣大蒜,煮完后再把它移走。

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如果你要在酱汁中加入意大利面,请不要在水里补充燃料,因为它不会把酱汁的味道浸入酱中。

如果你想在不倒汁的情况下切番茄,那么就把它切成薄片,严格按照番茄表面的果肉切成薄片:有一些静脉可以将种子与番茄壁分离开来。每个人都知道,在碾压面团之前,要在番茄表面撒上面粉。然而,如果你想做甜菜,你可以用可可粉代替面粉:它会产生微妙的香味,不会影响味道。

为了使肉丸更美味,可以用植物油加热切碎的洋葱,并将其与肉一起磨碎。这不仅提高了肉丸的味道,而且也消除了在熟肉丸中找到生洋葱的机会。

每个厨师都有自己的秘诀来准备理想的牛排。但他们都同意一件事--煎锅应该是非常热和浓烟的。

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